Vegetarianism how to improve the profits in your restaurant

Els alumnes del CFGS de Direcció de cuina han estudiat  les tendències vegetarianes de la restauració Britànica. Han realitzat un treball previ de coneixament dels menus vegetarians. Han tingut una presentació sobre com fer els menus més variats per poder incloure opcions interessants pels vegetarians.
Finalment, els alumnes planejaran un menú vegetarià dins un concurs. Un plat de la carta guanyadora serà servit a l'escola.